Cenni Sorici - Ristorante da Clara dal 1950 a Lido di Camaiore Official Site

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Cenni Sorici

Negli "anni 50" la "Clara" era un posto di ristoro che offriva ai suoi primi clienti, barocciai che trasportavano fieno e marmo, spuntini a base di salame, olive, acciughe e baccalà marinato.

Negli "anni 60", con l'arrivo del turismo di massa, apparvero sulla tavola il prosciutto e fichi, gli gnocchetti di patate, il coniglio alla cacciatora, i funghi porcini.

Negli "anni 70", l'apertura del viale Kennedy avvicinò la trattoria al mare, favorendo così una cucina a base prevalente di piatti di pesce.

Oggi volendo coniugare i nuovi piatti, con la tradizione originaria, nasce il nostro menù che insieme all'offerta del pesce più pregiato presenta ancora alcuni piatti della                                      

" Antica Cucina della Clara".

Claudio Giannecchini
 
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